MELA
​DI CASTRONOVO DI SICILIA

MELA
​DI CASTRONOVO DI SICILIA

Volgarmente conosciuto come Pumo, il melo è molto diffuso nell’areale dei Monti Sicani. Le numerose cultivar che ben si adattano a questo areale consentono di avere una graduale maturazione atta a coprire un intervallo di tempo molto lungo. Nel territorio tra Santo Stefano di Quisquina, Bivona, Cammarata e Castronovo di Sicilia rappresentava una coltivazione di alto reddito; molto diffusa come coltivazione estensiva che in frutteti misti ad uso familiare. Le cultivar oggetto di ​​conservazione sono insite nel territorio 

del comune di Castronovo di Sicilia, molto apprezzate soprattutto per la tipicità e per le particolari caratteristiche che le differiscono dai prodotti che si trovano in commercio. La mela rappresenta, probabilmente, il frutto climaterico più a lungo conservabile e, assieme alla pera, rappresenta uno dei frutti più commercializzati nel periodo invernale. Molto consumato allo stato fresco e trasformato in succhi , marmellate, sciroppi, dolci, macedonie, sidro o anche essiccata. Dal punto di vista nutrizionale, il frutto ha un importante potere antiossidante e contiene importanti vitamine come la provitamina A, le vitamine B1, B2, B6, E e C, la niacina e l’acido folico, oltre che flavonoidi e carotenoidi.

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